每到周末晚上，爸爸都會為我和媽媽煮他的拿手好菜--香菇雞湯！每次聞到散發出濃濃的雞湯味，都會讓我垂涎三尺、食指大動，只要品嘗過這道料理的人都會讚不絕口，讓人欲罷不能，有著再來一碗的衝動。
雞湯要準備的食材有香菇、薑片、紅蘿蔔、花瓜、水和雞肉。首先，將所有食材放入鍋裡，再加水至食材高度，接著開火烹煮食物，然後等水沸騰後將火調至小火，最後燉煮二十至三十分鐘就完成了。這道香菇雞湯不僅香氣濃厚，雞肉更是軟嫩到入口即化，最重要的是每一小片紅蘿蔔都吸附了湯底的精華，讓人口水直流。
爸爸的香菇雞湯都讓我胃口大開，每當我大快朵頤的吃下肚時，爸爸看到我開心的表情，總會嘴角上揚，露出燦爛的笑容，甚至還會衝過來把我抱住，開心的問我好吃嗎？我都會說：「好吃！」也讓爸爸無時無刻想增進自己的廚藝，所以煮出來的雞湯也就更好吃了。
其實，不管爸爸煮的好不好吃，我都存著感恩的心享用，因為那是他費盡心思煮出來的結晶，爸爸的雞湯就像冬天的暖爐，給我溫暖，給我安全感，使我所有的煩惱都化作一片葉子，小而輕盈的吹散走！對我來說，這就是世界上最美味又好吃的香菇雞湯。
爸爸的香菇雞湯／仁愛國小 徐士荃
- 2022-11-06
