媽媽的拿手好菜／仁愛國小　劉咨似

  • 2022-11-05

　每一次回外婆家時，都會去傳統市場，吃當地頗具名氣又鮮美清甜的蕃茄鮮菇拉麵，因為這道湯麵總讓我胃口大開，每每讓我回味無窮，所以媽媽開始研究要如何製作，久而久之就變成了媽媽的拿手好菜。

　蕃茄鮮菇拉麵要準備的食材有蕃茄、香菇、豆腐、青菜、水、油和拉麵。首先，將蕃茄丁放入油鍋熱炒，炒爛後，再加水熬煮，接著加入香菇、豆腐、砂糖和鹽巴，然後再放些羅勒和橄欖油，就是一道讓我食指大動的湯麵。

　媽媽的蕃茄鮮菇拉麵雖然不是什麼特別的高檔料理，但我總能體會到媽媽的用心；某天回家時，我聞到了清香四溢的湯麵，我迫不及待想來一碗蕃茄鮮菇拉麵，不僅填飽了我的肚子，更讓我的精神滿滿，神奇的是，今天所有的不愉快都消失不見了！

　每次在館子裡吃到蕃茄或香菇相關的料理，都使我想起了媽媽的這一道菜，讓我有了在家的溫暖感覺，我很喜歡這道菜，也想要學起來，以後要做給爸爸、媽媽和弟弟，還有我喜歡的家人們吃。媽媽的這道拿手好菜是我最懷念又幸福感十足的回憶。