【記者吳嘉榮報導】讓減碳從飲食做起，連江縣環資局精心推出低碳飲食宣導競賽，除教授低碳飲食及全民綠生活相關知識外，現場另安排17道料理提供給參與民眾試吃，在享受美食之餘，也能瞭解低碳飲食，並選出具代表性料理。
低碳飲食宣導競賽22日上午10時於介壽村老人活動中心2樓舉行，由環資局長張壽華主持，邀請萬能科技大學環境教育機構講師吳嘉莉、新北市政府衛生局團體膳食安全管理計畫等專案輔導及評核委員邵蘊萍、連江縣衛福局營養師劉晏廷分別進行全民綠生活宣導、低碳飲食及宣導、營養介紹，共同鼓勵民眾日常生活飲食多選用環境友善食材，以降低對環境衝擊，減少二氧化碳排放量。
活動為確保防疫安全，僅開放45人次入場，多樣美食結合當地當季總匯食材，與會者不僅學習減碳到位又不失風味調味方法，還能在落實各項防疫規範下，安心品嘗美味料理。推廣低碳飲食包括鼎邊糊、紅糟鰻魚、爆炒淡菜、燙秋葵、越式海鮮蔬菜春捲、越式香茅燉牛肉、炒魚麵、紅燒五花肉、酥炸小黃魚、涼拌青木瓜絲鮮蝦、南瓜煎餅、精緻炒食蔬、燕餃魚丸湯、洛神花茶、黃金地瓜餃、越南娘惹糕、季節水果。
與會者享用各種料理後，活動還有安排投票及抽獎，鄉親分別選出最佳人氣獎鼎邊糊、最佳美味獎越式香茅燉牛肉、最佳創意獎越南娘惹糕、最佳低碳獎季節水果、最佳賣相獎越南娘惹糕。張壽華局長也從各獎項投票箱中抽出5位幸運得主，贈送精美禮品。
多道美味佳餚從食材選擇、烹飪方式、調味方法等著手，減碳重點在於無過多調味，並選擇當季當地食材，及使用直接能源瓦斯或無須加熱烹調。環資局藉由活動宣導低碳飲食生活態度，讓大家吃得低碳、吃得更健康，並鼓勵鄉親以實際低碳行動共同愛護我們的地球。
環資局推低碳飲食宣導競賽 教授低碳飲食及全民綠生活相關知識
- 2022-10-26
環資局精心推出低碳飲食宣導競賽，安排17道料理提供試吃，還有投票及抽獎，贈送5位幸運得主精美禮品。（圖／文：吳嘉榮）
