【記者吳嘉榮報導】行政院農業委員會水土保持局指導、縣府及產發處推動小島風土－好食手作系列課程，17日下午於復興村老人活動中心舉辦，邀請馬祖高中觀光餐飲學程老師陳怡秀研發創意原生生物料理，結合馬中在地學子，推廣食農教育精神，共同學習與製作在地食材特色料理。
課程中以金銀花、洛神花、白蘿蔔、南瓜為主要食材，由陳怡秀老師引導與解說食品製程，在地學生親手製作，激發更多創新食品可能，促進當地原生生物及農業生產特色永續發展。當天研發創意餐飲有南瓜蘿蔔絲餅、金綠奶蓋茶、洛神老酒提拉米蘇，將在地參與和地方創生精神導入，以達到發揚農村再生之綠色照顧、食農教育、產業推廣等面向意涵。
連江縣原生生物運用，透過手作體驗及成果發表，搭配創意加值輔導與工作坊，期望達到友善農村、產業六級化、產品創意加值及產業推廣目標，並讓在地學子從小學習凝聚農村再生、社區共識，最終活化及創生農村生產、農村生態、農村體驗以及農村生活。
推廣食農教育 小島風土－好食手作課程 在地食材變身特色料理
- 2022-09-21
小島風土－好食手作課程推廣食農教育精神，共同學習與製作在地食材特色料理。（圖：產發處）
