日期：2022/07/28下午13:00
地點：東莒老人活動中心
攝影：蔡夢玲
東莒3寶花蛤、豆腐、西瓜，洛神花也是量多優質，近年被稱為第4寶，東莒社協推廣伴手禮，頗首歡迎。洛神花在台灣譽為植物界「紅寶石」變身高經濟價值生技產品， 逆勢火紅。
產發處邀請台東大學副教授陳美芬現場指導分享「紅寶石」洛神花結合在地金銀花研發而成「雙花茶」、「洛神Q餅」及「洛神辣醬」等3款特色農產品，鄉親們製作過程了解洛神花除蜜餞與花乾果外，學習開發多元產品。
◎影音相關新聞：
紅寶石行動學堂東莒開課，鄉親齊聚體驗產品製作--2022-07-30馬祖日報
【記者蔡夢玲報導】紅寶石行動學堂開課啦！將莒光特色在地資源洛神花產業發揮最大化，鄉親一起體驗產品製作，期盼未來能將產品發展出更多可能，為莒光鄉農特產品帶來新面貌。
為推動莒光在地農產展售中心營運行銷輔導推廣，產發處7月28日在東莒老人活動中心舉辦紅寶石行動學堂，邀請台東大學副教授陳美芬前來進行針對洛神花系列的手作課程，現場除了對手作有興趣的鄉親前來體驗外，東莒社區發展協會理事長王孝榛特別邀請社協中所有員工參與，期盼東莒社協在洛神花產業中能發展出更多屬於在地特色的產品。
活動過程中陳美芬分享了以「紅寶石」洛神花結合在地金銀花研發而成的雙花茶、洛神Q餅及洛神辣醬等3款特色農產品讓鄉親學習製作，製作過程中鄉親們不禁嘖嘖稱奇，原來洛神花除了蜜餞與花乾外還能有如此多種可能。
產發處表示，希望能透過零食產品、手工品的開發手作活動，不僅是激發碰撞出在地農特產品，也能藉由學習製作流程，進一步規劃讓遊客參與當地體驗手作產品，為莒光鄉帶來新面貌。
