影音／擁抱在地風味　馬祖家戶包紮傳統鹼粽--馬祖日報

  • 2022-06-01

日期：2022/05/28上午09:30

地點：山隴

攝影：宋志富

　三角型馬祖鹼粽造型特殊，和台灣常見的肉粽風味大不同，它曾一度式微，家戶改包台式鹹粽。近年應子女要求，以及旅遊興起，在地風味粽子香氣飄出，北竿業者說，過去旅遊旺季，生意好1天可賣上百顆。

　傳統鹼粽冷、熱食用，各有口感、風味，且不油膩，有的沾糖食用，一般認為原味最佳。