【記者曹重偉／南竿報導】全國登山社團大會師活動即將登場，為提升地區攤位飲料及冰品類產品衛生安全，連江縣衛生局昨天特舉辦「涼麵、飲料及冰品衛生安全管理宣導講習」，邀請國立海洋大學王姿文、杜欣怡兩位老師抵馬指導，主要指出現在市面冰品很多問題都是生產流程控管出現缺失，提醒地區業者務必特別注意，並提供參加學員自主管理檢查圖示，只要照表操課完成十二項檢驗與規定，就可以讓顧客放心享用。
因應九月三日至四日全國登山大會師活動期間，來馬人潮眾多，加上九月三日當天園遊會有不少冰品及飲食攤位，時間長加上炎炎夏季，食品及冰品衛生是更顯重要；為此，衛生局昨天上午特別舉辦「涼麵、飲料及冰品衛生安全管理宣導講習」，並藉此機會同步提升地區飲料及冰品類產品衛生，吸引地區冰品業者、大會師園遊會攤位業者及軍中管理人員二十多位學員參加。
此次講習邀請到國立海洋大學王姿文、杜欣怡兩位老師抵馬主講；講習會中主要指出國內冰品衛生問題層出不窮，經過實驗分析發現飲料冰品遭污染的原因包括人員健康管理、作業衛生習慣、清潔的儀容服裝等，現場也指導正確的洗手方式、從業人員自我衛生管理及培養良好衛生習慣等，原料方面也要加強管理，像原料驗收、倉儲管理及水質冰塊都要嚴加管理，其他還有設備及環境等因素，可說是環環相扣，鼓勵業者要秉持社會良心，只要多用點心經營管理，以清潔衛生贏得好口碑與大眾的信賴。
除了豐富的講習外，衛生局於研習會後還特別發放衛生網帽、口罩及手套給學員，特別提醒有參加大會師園遊會的冰品、飲料設攤業者要特別注意衛生，讓全國山友吃得放心。
衛局舉辦飲品衛生安全管理宣導講習
- 2011-09-01
全國登山社團大會師活動即將登場，為提升地區攤位飲料及冰品類產品衛生安全，連江縣衛生局昨天特舉辦「涼麵、飲料及冰品衛生安全管理宣導講習」。（圖／文：曹重偉）
