【本報訊】海大馬祖海洋生物研究中心推廣日本裙帶菜復育成功，19日海大客座教授小河老師專程來馬示範日本涼拌裙帶菜料理方法，地區養殖戶及旅日的芹沃曾美子老師前往觀摩，為未來馬祖裙帶菜產業推廣帶來無限可能。
海大馬祖校區昨天下午舉辦日本裙帶菜復育成果發表會，養殖戶自海中取回年初佈苗長成後的成品，小河老師在學生餐廳示範簡單易學的日本涼拌裙帶菜，養殖戶及海大學生現場品嘗後都說好吃。日本小河老師也透過簡報說明有關裙帶菜加工後產值及運用在觀光，甚至是有機農業上是前景可期，他認為馬祖是全台灣最適合推廣的地方。
裙帶菜在日本被喻為長壽菜，是非常健康的食品，除了鮮食外也製成多種加工品，小河老師也帶來一包乾燥裙帶菜絲加工品，用來拌飯及拌麵都很好吃。負責執行復育計畫的海大陳永茂老師指出，目前海大已成功完成培苗作業，在實驗室內保存了苗體，未來可大量繁殖提供地區養殖戶掛養。
海大馬祖校區裙帶菜復育成果發表 示範日式涼拌料理
- 2022-04-20
海大馬祖校區19日舉辦裙帶菜復育成果發表，日本小河老師示範日式涼拌裙帶菜製作方式。（圖／文：陳鵬雄）
