【本報訊】馬祖「食當季、買在地」食農教育體驗活動又來了！橋仔開心農場一家人運用現代創意把古老農器石碓進行改良，用以製作各項花生食品，這樣難得的食農體驗，讓參與者大開眼界也大飽口福。
由縣府產發處指導，台灣鄉村旅遊協會及橋仔開心農場承辦的石碓搗花生食農體驗活動，9日上午在橋仔開心農場新奇登場，活動主題是石碓搗花生，很多人是第一次看到石碓，這種古老的器具是早年農村必備，用途十分廣泛，農場主人陳開心說，一家人合作根據明代科學家宋應星著作（天工開物）改進製作更符合力學的石碓來搗花生粉，古早農家石碓都是埋入土裡，操作時傷腰，經過改良後更容易操作。
這場活動一開始先前往山上體驗如何種花生，農場運用傳統自然農法來種植安心的花生，參與者體驗一日農夫的快樂。接著安排運用石碓來搗花生粉，製作現榨花生油等，再用這些油料理各項食材，新鮮花生油散發的香氣讓人口水直流，這一次的食農體驗對參與者而言真是新鮮感十足。
橋仔開心農場石碓搗花生食農體驗新鮮登場 古老農器讓人大開眼界
- 2022-04-13
橋仔開心農場石碓搗花生食農體驗活動新鮮登場，古老農器石碓讓很多人大開眼界。（圖／文：陳鵬雄）
