圖與文／鮟鱇魚

　鮟鱇魚。（圖：東引漁民提供）　

　早年時候的東引，鮟鱇魚是很常見的海鮮食材，價錢也很便宜。但是隨著野生的魚類資源迅速地枯竭，近年鮟鱇魚價錢也節節攀升，一斤要賣到200元！其貌不揚的鮟鱇魚，肉質結實不鬆散，「瓦在」煮紅糟，可是許多馬祖老鄉親記憶中的好滋味！