電話：(0836)23884。
日期：3日、4日、5日、10日、11日、12日。
地點：山隴社協。
◎時間一覽表：
▲3日晚間18:30-晚間21:30（剩13名額）。
▲4日上午09:00-中午12:00（剩8名額）、下午13:30-下午17:30（剩7名額）。
▲5日上午09:00-中午12:00（剩8名額）、下午13:00-下午17:00（剩7名額）。
▲10日晚間18:30-晚間21:30（剩13名額）。
▲11日上午09:00-中午12:00（剩8名額）、下午13:30-下午17:30（剩7名額）。
▲12日上午09:00-中午12:00（剩8名額）、下午13:00-下午17:00（剩7名額）。
◎使用同樣的材料，為什麼炒不出餐廳的好味道？因為不知道他們是如何調味的。為什麼明明是相同的調味料，卻仍抓不住準確的風味？其實，這些都是餐廳的秘訣！每位主廚手中都有不外傳的黃金比例，所謂「江湖一點訣」若不說破，風味永遠少一點。
快炒課程：刀工基本架構、調味方式變化及運用，含各種熱炒菜單：鐵板黑胡椒牛柳、箭筍炒肉絲、蔥油淋雞腿、豆鼓淋魚排、鮭魚炒飯、蔥爆牛肉、三杯雞、魚香茄子、鮮炸蚵仔酥、鳳梨苦瓜雞湯、沙茶牛肉、客家小炒、豆鼓鮮蚵、煙燻雞腿、蒜泥白肉、五更腸旺、醬爆鮮蟹等。
一應俱全各類食材準備原則、火候的運用、食材的變化與搭配等小秘訣，一定是專業的快炒店俱備，只要你肯來不怕你學走。
連江縣新住民家服中心百元快炒班3日-5日、10日-12日開課 報名
- 2021-12-02
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