養殖石斑魚價偏低　屏縣府收購--聯合新聞網

  • 2012-12-26
2012.12.26 03:04 am【聯合報╱記者張進安／林邊報導】
近日來屏東縣林邊、佳冬鄉等地所生產的石斑魚價格偏低，尤其超過1斤10兩以上規格的大魚，通路更少，魚販收購意願低落；屏東縣長曹啟鴻決定從12月中旬開始，以每台斤150元收購1公斤以上經雙認證優質石斑魚，進行宰凍作業，計畫收購20公噸，調節供需，穩定價格。
曹啟鴻說，11月起，大陸產區石斑魚因無法越冬而大量出貨，台灣魚價連帶受影響，下跌至每台斤140元至150元，幾乎逼近養魚成本，屏東縣優質水產品產地標章驗證的石斑養殖戶有31戶，因暫停出貨，漁民血本無歸。
曹啟鴻請林邊鄉金放索養殖漁業生產區主任委員陳佳德調配資金，配合CAS認證的冷凍廠，從12月中旬起，以每台斤150元收購1公斤以上，經過雙認證優質石斑魚。
陳佳德說，今年仿照鮪魚開發超低溫急速冷凍，石斑魚捕撈上岸後馬上去鱗、去鰓、去肚，在品質最好時候，以零下70度超低溫急速冷凍保存，解凍後口感仍佳；運往大陸北京、天津試銷，反應不錯，廣州、湖北等地通路也都在接洽中。
▲圖:新鮮石斑魚捕撈上岸後馬上去鱗、去鰓、去肚，在品質最好的時候以零下70度超低溫急速冷凍保存。記者張進安／攝影
【2012/12/26 聯合報】@ http://udn.com/