兩岸十大名菜　台北金門菜色入選--中央社

  • 2016-06-05
　【本報訊】根據中央社報導，第六屆海峽兩岸美食文化交流論壇今天舉行行前記者會，現場展示了今年入選「兩岸十大名菜名點」的其中5道，代表5大城市的美味風光，包括台北與金門都有入選。
　由中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會與中央人民廣播電共同主辦的「第六屆海峽兩岸美食文化交流論壇」將於4日於金門舉行，今天舉辦行前記者會，現場展示今年「兩岸十大名菜名點」的其中5道菜色，分別來自台灣台北、金門，中國大陸北京、成都、安徽五大城市。
　海峽兩岸美食文化交流論壇將於金門舉辦，金門作為地主城市，以昇恆昌新金湖中餐廳的「南乳燒鵝」入選十大名菜；「南乳燒鵝」將6斤重的光鵝，醃泡在純正紹興南乳和世界白酒冠軍金門酒廠58度高粱酒的特調醬中2個小時，再經過24小時風乾和60分鐘的烘烤製成，吃起來唇齒留香。
　其他4道菜色則有台北頂鮮101美景餐廳的「白雪銀耳左邑桔皮丁」、北京伊錦園餐廳的「罐悶鹿肉」、成都大嘴霸王排骨的「大嘴醬香龍骨」、安徽勞模大飯店的「勞模紅燒肉」。
　此次論壇有將近115家餐飲企業參與，多為兩岸三地年營業額高達上億元的知名企業，希望藉由論壇交流為兩岸餐飲建立良好的溝通平台，吸引更多優秀人才加入。