【記者曹重偉／南竿報導】馬祖餐飲交流協會走出去！地區大廚們此次赴對岸參加「海峽兩岸飯店業職業技能大賽暨閩菜美食展」，預定十六日返馬。馬祖餐飲交流協會表示，地區歷屆參加該賽事都有好成績，顯示地區師傅的廚藝均有一定以上的水準，也會透過這次機會加強美食交流，讓地區軍民更有口福。
海峽兩岸飯店業職業技能大賽暨閩菜美食展，即將於福州登場，將有來自福州、廈門以及台北、馬祖等地近三百位廚師齊聚一堂，在廚藝上一較高下；此次競賽將分為中式烹調師、餐廳服務員、客房服務員等項目，地區餐飲界代表們昨天集結出發，搭乘下午小三通航班前往福州，準備展現來自馬祖的獨特味道。
此次大賽分個人賽和團體賽，各工種競賽第一名可獲得「福建省技術能手」榮譽，並認定為高級技師。與大賽同時進行的還有海峽兩岸廚藝精品展示會。其中，福州大飯店推出的「三坊七巷」名人家宴系列，據介紹這是他們通過在民間深入挖掘，展示全新的閩菜樣式，同時還用果蔬雕刻出三坊七巷古民居模型，裝飾在閩菜廚藝展示臺上，非常別緻。
值得一提的是，臺北中華美食交流協會、馬祖餐飲業交流協會還分別設立專門展臺，展示臺灣地方特色美食產品及各色料理。臺北中華美食交流協會理事黃景龍表示，兩岸飲食文化同宗同源，通過此次臺灣美食的展示，可以讓福建朋友品味臺灣市民的生活與文化。
福建閩菜美食展 馬祖餐飲交流協會共襄盛舉
- 2011-11-13
馬祖餐飲交流協會走出去！地區大廚們昨天赴對岸參加「海峽兩岸飯店業職業技能大賽暨閩菜美食展」，也會加強美食交流，讓地區軍民更有口福。（圖／文：曹重偉）
