【本報訊】寒冬進補好時機，北竿地區放山土雞開賣，農友標榜飼養到長大絕不施打抗生素及生長激素，一斤150元，大坵的放山蜈蚣雞直接下殺每隻500元，引來不少民眾搶購。
北竿坂里有農民在自家田園山地放養土雞，這些土雞主要食物不是飼料，而是雜食，有經驗的民眾都知道，吃雜食的放山雞肉質最好，雞皮有彈性，比起進口的冷凍雞要好吃百倍。
前陣子大坵放山蜈蚣雞因放養時間到，業者出清大拍賣，每隻雞殺到好一律500元，引來不少民眾搶購。以前馬祖人是過年過節才有雞可吃，家家戶戶也都會養個幾十隻，現在養雞需要空間，只有少數農家有飼養，但要吃美味的土雞只要一通電話服務到家，通常還有代客宰殺的服務。
寒冬進補好時機 北竿放山土雞開賣
- 2011-12-23
北竿放山土雞成為今年冬令進補的好食材。（圖／文：陳鵬雄）
