【記者曹重偉／南竿報導】馬祖冬季蔬菜，獲台灣餐飲業界青睞！地區劉姓業者表示，經「食材達人」朱慧芳大力引薦下，已有一位國內龍頭級的日本料理店老闆相中馬祖所生產的安全冬季蔬菜，除已開始定期向他採購之外，也將於本月16日特別來馬參訪及商談進一步合作事宜，知名業者的指定選用，可望使馬祖生產的冬季蔬菜，讓更多國人品嚐到，進而打開口碑與市場。
馬祖冬季天候最適合生產高冷蔬菜，縣府近年推展無毒島計畫，用最負責任的態度開展馬祖的安全無毒農業，建設局也進行推廣基礎工作，邀請專家將於明年進行堆肥廠的建置工作，並補助地方農耕者肥料、資材及協助認證等工作。而地區許多業者近年響應縣府推行的安全無毒農業政策，大力生產不用農藥、不用化學肥料及不打除草劑的「馬祖三寶」，包括大白菜、高麗菜及白蘿蔔，而且近日因天候嚴寒，生產出許多優質作物，獲得國內「食材達人」朱慧芳大力讚賞及推薦。
朱慧芳也曾在「元氣周報」專欄推薦馬祖生產的馬鈴薯，指出無論是台灣或是進口的馬鈴薯，都可能有用藥過度的情況，所以吃馬鈴薯，還是以不用農藥栽種的比較安心。馬祖地區因為風大水少，土層礦物質多，很適合栽種馬鈴薯，即使不用農藥化肥，馬鈴薯也可以長得健健康康的。而且最近幾年，馬祖官方在當地推動安全無毒栽種，希望農戶本來就不多的馬祖地區，能成為中華民國第一個無毒淨土，也可能會是全世界第一個安全無毒島。
建設局表示，馬祖有非常優良的條件發展無毒農業，更有台灣沒有的絕佳優勢，像是馬祖沒有工廠、隔離的島嶼病蟲害容易控制、空氣新鮮、生態破壞相對少等，只要地區農民全力配合，就可以讓馬祖成為全國第一個安全無毒島；如果業者認同這樣的理念，願意為馬祖土地而努力，為有機農業盡一份心力，縣府建設局將優先補助肥料、資材、認證等補助，讓鄉親吃得安心，未來安全無毒島的推廣，更能在觀光上發揮功能，需要鄉親一同來努力。
馬祖冬季蔬菜 獲國內龍頭級日本料理店青睞
- 2012-02-12
馬祖冬季蔬菜，獲台灣餐飲業界青睞！經「食材達人」朱慧芳大力引薦，已有一位國內龍頭級的日本料理店老闆相中馬祖所生產的安全無毒蔬菜。（圖／文：曹重偉）
