搶撈烏金/梧棲3萬8千尾入港勝去年,老街進入曬烏魚子時節 東引、烏坵一帶海域撈捕熱--自由時報

  • 2012-12-14
編按:每年此時,台灣北、中部漁民到東引、烏坵捕撈烏魚熱,繼中國時報7日報導台中梧棲港魚販到北部搶購後;自由時報13日也報導梧棲港漁民也有斬獲,梧棲老街進入曬烏魚子時節、、、、。
2012-12-13〔記者歐素美、張軒哲/梧棲報導〕
梧棲漁港漁民12日白天共捕獲3千5百尾烏魚,台中區漁會統計,今年入冬後梧棲港捕獲的烏魚數已達3萬8千尾,較去年同期增加,每尾拍賣價格約380到400元,與去年價格不相上下。但漁民表示,去年東北季風大,烏魚一下就洄游至南部,今年東北季風較小,烏魚至今還停留在台中港以北,中部烏魚季延長,漁民收入可望跟著增加。
近期中部漁民忙著捕撈烏魚,魚販陳建鈺說,為了搶烏魚,月初蘇澳籍多艘漁船前往東引、烏坵一帶海域捕烏魚,其中全昌隆捕獲5千多尾、鴻漁捕獲2千5百尾、瑞德漁2千尾、新勝福1千5百尾,在北部漁港卸貨後,漁船又立刻出海作業,他趕緊前往北部大量收購,梧棲魚販搶購宰殺取卵準備曬成烏魚子。
梧棲老街串串金黃色的烏魚子在路邊曝曬,黃澄澄景象,成為地方特色。烏魚子分大、中、小三等,外觀也影響價格,今年野生烏魚子最大的重約十多兩,因今年暖冬數量較少,價格約比去年漲二成。
烏魚子價格昂貴,被喻為「烏金」,每年冬至前後10天這段期間烏魚洄游到中部沿海,烏魚子正飽滿,此刻捕獲的烏魚曬製烏魚子品質最佳,烏魚子嘗起來香Q黏口。老饕認為沒有腥味的烏魚子就是上等貨,民眾多數以大蒜苗佐烏魚片食用,但梧棲地區部分海鮮餐廳將烏魚子切丁,做成烏魚子炒飯,讓饕客直呼真是闊氣。
近日天氣陰晴不定,魚販把握晴天趕緊曬烏魚,魚販莊富雄說,若天候不佳,烏魚子曬得不夠乾,口感就會較差,不但容易發霉,且不好保存,因此曬製的功夫非常重要,目前有人利用烘乾的方式製作烏魚子,較曝曬方式簡便省時,但大多數民眾還是喜歡選購以自然陽光曬製的烏魚子。
烏魚大豐收!梧棲漁港漁民12日白天共捕獲3500尾。 (記者歐素美攝)
梧棲老街進入曬烏魚子時節。 (記者張軒哲攝)
相關新聞連結:
2012/12/08馬祖日報
◎首批烏魚報到/蘇澳漁船東引、烏坵搶先下手,捕獲1萬多尾
【本報訊】 據中國時報報導,強烈大陸冷氣團過境,入冬以來第1批烏魚隨著寒流報到,蘇澳籍漁船全昌隆、新勝福、瑞德漁及鴻漁66號等四艘漁船,於東引、烏坵海域捕獲1萬1千多尾烏魚;魚販陳建鈺前往北部收購,運回梧棲漁港拍賣,公母烏不分每尾370元,漁民喜發烏金財。
台中區漁會指出,烏魚即為「信魚」,每年冬至前後10天為盛產期,今年冬至為農曆11月9日(國曆12月21日);中部沿海雖然有零星先頭烏,但數量不多,多數漁船都遠赴東引、烏坵先下手。
魚商陳建鈺說,蘇澳籍全昌隆、鴻漁、瑞德漁、新勝福等漁船,連日來在東引、烏坵一帶海域捕獲北部漁港卸貨後,漁船又出海作業。陳建鈺到北部收購,公母烏不分每尾370元,6日運回梧棲漁港,僱工忙於殺烏取卵、取烏魚鰾、烏魚肫,再依重量販售;烏魚殼再論尾交易,這都是天然可口的佳餚,被饕客視為美味珍饈。
魚販表示,溼的烏魚卵每台斤約1千1百元,烏魚腱每台斤5至6百元、烏魚膘每台斤3百元。