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udn /聯合影音網 /綜合 /人物 /2013-01-04吳文良 / 報導(引用馬祖日報報導)
出身連江（馬祖）縣北竿鄉芹壁村的陳仙英，於台灣本島擔任30年教職，1年多前從校長退休後，難以忘懷生長的故鄉，於新北市淡水區開「芹壁海」咖啡館。
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◎旅台鄉親陳仙英淡水紅樹林打造芹壁海咖啡館，賣馬祖好滋味--馬祖日報/閱讀人次： (1446)
▲圖:淡水紅樹林「芹壁海咖啡館」，除了滿足業者對馬祖故鄉的懷念之情，也提供中西合璧的馬祖風味套餐，以及讀書會與人際關係成長課程，縣府準備結合該店進行馬祖的旅遊行銷。（圖：連江縣政府提供）
2013-01-01【記者邱竟瑋／報導】以咖啡館為平台，旅台鄉親陳仙英校長在淡水紅樹林打造一間屬於讀書會與人際關係成長團體的歡聚空間，並以馬祖風味套餐與咖啡和顧客分享。
民國50年次的陳前校長是北竿中山國中畢業，在陽明山國小退休之後，選擇咖啡館開啟她的第二生涯，希望營造一個能提升精神生活的人文空間。她的店面除了散客以外，另外兩種不一樣的客群是讀書會或教會團契等群體，以及民間企業或公部門的研習活動。
陳仙英說，希望透過這個平台，讓更多人得以接觸「親密之旅」這一套家庭與人際關係的系列課程，能夠重新修補並建立友善、溫暖的關係，另外也得以參與她所組織的讀書會。除了自辦的讀書會與親密之旅講座之外，咖啡館也提供給外界團體辦理讀書會或者諮商輔導工作坊。
以1月準備要舉行的活動為例，陳仙英說，將有台北市一間國小在咖啡館舉行親師懇談與成長活動，透過溫馨的空間與餐飲和課程的安排，能讓親師之間的關係更提升。
從隔海電話訪談的過程中，可以發現陳仙英女士不時有馬祖朋友造訪，或者是現職與退休的教育界夥伴前來，咖啡館就像是一個人文市集。
從去年5月開店以來，這間店已經在淡水紅樹林站穩腳跟，陳仙英說，目前的損益是已經打平的，正循序朝著夢想邁進。
下回旅客前往該店消費時，可以點選品嚐馬祖套餐，有紅糟雞、地瓜餃、繼光餅，與老酒蛋等等，而為了順應台灣不同客群的口味，店內也有手工的起士蛋糕與特調咖啡等。
縣長楊綏生日前前往台北時，專程前往該店光顧，探訪這位旅台老朋友，他也和陳仙英女士洽談，如果能將馬祖的觀光文宣和DVD放在店裡優雅的環境，一定能協助馬祖的旅遊行銷，此構想也獲得陳校長的認同與支持。
◎新北／退休校長賣咖啡 提供馬祖風味餐
2013.01.05【聯合報╱記者吳文良／淡水報導】
出身連江縣（馬祖）北竿鄉芹壁村的陳仙英在台灣擔任30年教職，一年多前從校長退休後，在淡水區開設「芹壁海」咖啡館，提供馬祖風味套餐、特產和文化，成為許多旅台馬祖人在這裡聚集，紓解思鄉情懷的場所。
連江縣長陳綏生日前來台，還特別到芹壁海探視，希望她協助推動馬祖的觀光旅遊與特產、文化。
52歲的陳仙英說，芹壁村被稱做「馬祖地中海」，是馬祖閩東建築物最具代表性的聚落，保存極為完整，原本因人口外移出現的空屋群，修繕後改為民宿及藝文空間等，讓芹壁村呈現多樣化風貌。
在芹壁出生、長大的陳仙英，15歲時到台灣念台北師專，後來全家移居北市關渡，但她對芹壁風光魂縈夢牽，即使她在馬祖老家的廚房已被改做公共廁所。
陳仙英在師專求學時，巧遇來自馬祖南竿的陳平興，從同鄉情誼昇華為愛情，婚後生下1男1女。陳仙英、陳平興前年7月在任滿30年教職後，分別從北市陽明山國小、文林國小校長退休。
去年5月，他們在淡水區坪頂路開設「芹壁海」咖啡館，為旅台馬祖鄉親打造一處歡聚空間；牆壁上掛滿芹壁村的美麗風景照片，同時提供馬祖風味套餐與精心熟煮的咖啡。
陳仙英說，她雖退休卻沒退出教育，仍在從事社會和群眾的身心靈教育。這裡的咖啡講究「新鮮、香醇、濃郁、回甘」，每杯都有愛、有感情、有藝術。
芹壁海的馬祖風味套餐，將當地的魚丸、魚餃、繼光堡、地瓜餃、紅糟雞、馬祖魚麵炒米粉、馬祖老酒麵線、馬祖老酒爆蛋、爆蝦、黃魚等組合在一起，希望在台也能推動馬祖觀光和文化。
◎賣馬祖家常菜 退休校長解鄉愁--中時電子報
2013-01-05中國時報 【潘欣彤／新北市報導】
▲圖:在台灣本島生活卅多年，陳仙英始終無法忘記家鄉馬祖芹壁村的山與海，一年多前從小學校長退休後，在淡水開「芹壁海」咖啡廳，販賣道地的馬祖料理，一解自己與旅台鄉親的思鄉愁（見左圖，潘欣彤攝）。
一踏進位於淡水坪頂路的「芹壁海」，映入眼簾的是大片芹壁照片，櫃子上則擺放一罈馬祖老酒，除手工咖啡外，炒魚麵、魚丸湯、老酒蛋、黃金地瓜餃等，全是道地馬祖家常菜，連江縣長楊綏生上周特地造訪，也對她的菜單讚譽有加。
「我家就是這一棟！」指著牆上照片，店主陳仙英全家在她國中畢業保送師專遷台，她回馬祖當了五年小學老師後，便申請請調來台，前年七月從北市陽明山國小校長退休後，隔年開了這間店。
談起開店緣起，陳仙英說，她雖然旅台多年，但始終牽繫家鄉景色，退休後思索人生目標，盼推廣馬祖的人文與景觀特色，也可成為友人聚會空間，毅然決然投入完全陌生的咖啡店事業，幸好兒女幫忙，開店七個多月來，已逐漸上軌道。
除淡水民眾外，「芹壁海」也逐漸在馬祖旅台鄉親間打開知名度，成為馬祖客們一解思鄉愁的去處，陳仙英除樂於向客人分享馬祖點滴外，還開設心靈成長課程，雖然退休，但她仍朝夢想前進。
影音／退休校長淡水賣咖啡 放送馬祖風情--聯合影音網
- 2013-01-05
