馬祖淡菜將出食譜--中廣新聞網

  • 2013-04-17
　為了推廣馬祖淡菜，馬祖縣府建設局去年舉行活動，還編寫了一本簡易食譜。
　這本淡菜食譜記載了包括：清蒸、宮保、蒜黃、三杯、魚香、麻辣、豆酥、麻油、蒜泥、鹹酥、奶黃、文思、老酒醉等作法的淡菜佳餚。另外還有虎皮淡菜捲、紅海淡菜、淡菜炒魚米、淡菜炒魚麵、淡菜凍、辣味淡菜醬、淡菜海鮮堡與淡菜焗金薯等淡菜美點。
　食譜裡有參考圖片，也有材料、佐料，以及簡單的做法。建設局今年將印製一份更為完整的食譜，希望打開馬祖淡菜的知名度。