繼採購蘿蔔後　馬祖時令海鮮　「海壽司」興趣高

  • 2012-04-06
　【本報訊】在台北擁有十四家分店的高級壽司店「海壽司」，繼馬祖蘿蔔採購案之後，該公司也對馬祖的時令海鮮有興趣，目前正值馬祖海帶與裙帶菜的採收期，海壽司產品研發部門針對時令海產進行食品開發，若能量化成上市商品，未來將與地區漁民長期合作，為馬祖的時令海產開發新的通路。
　知名高級連鎖壽司店「海壽司」今年2月由總經理親自來馬洽談冬令蔬菜的採購計畫，時序入春，馬祖無毒海域的時令海鮮，也引起海壽司的高度興趣，該公司研發部門計畫利用馬祖春夏季生產的時令海鮮，做為新食品的食材來源，包括海帶、裙帶菜、淡菜等。
　海壽司方面表示，非常樂意與馬祖的農漁民長期合作，目前產品研發部門正在進行食材與產品的研發工作，若能順利推出新產品，並獲得市場消費者認同，未來將與地區進一步合作，不管在蔬菜或是海產方面，只要是安全、無毒、品質穩定的產品，都願意呈現在海壽司的菜單上。但海壽司也不諱言指出，未來若馬祖的生鮮農漁產品進軍台灣市場，除了供應量與品質穩定的要求外，食材運送問題，也是需要積極克服的部份。