【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】2013/09/09
尚青的澎湖海鮮直送台灣本島已行之有年，受到航運交通條件的改善，馬祖的海鮮，現在不用到當地也能直送到家了。
馬祖的魚貝類頗具特色，在新加坡頗富盛名的台灣名廚江振誠，就曾將馬祖佛手貝放入自己的料理中。佛手貝在歐洲是相當昂貴的食材，牠生長於潮間帶的岩縫中，當地人必須利用退潮的短暫空檔才能採集，危險性頗高，現在在馬祖就吃得到，每500公克200元。
像馬祖以垂掛式養殖的淡菜，現在正是最肥美的季節，比起進口淡菜更加豐滿軟嫩。還有夏天盛產的蠑螺，牠會附著在淺海的礁岩下，同樣要利用退潮時以人工採收，螺肉肥美、口感彈脆，是很棒的下酒菜。
另外，1至4月可4選挑七星鱸魚、冬季不妨選購黑格、黑毛等，向產地直購，品質保證，也無須被中盤商抽一手。
連江縣政府挑選6位南、北竿「漁獲達人」，聯合推出「海鮮百寶箱」活動，漁民依照當季的海鮮狀況進行組合搭配成百寶箱，消費者可依照需求與漁民討論內容組合。業者包括鄭智新0933-814-986、陳維軍0988-228-455等6人，詳見「我家冰箱在海邊」網站。
想吃馬祖海鮮？ 達人嚴選送到家--聯合報
- 2013-09-09
華洋手創餐廳主廚黃品棠以馬祖直送新鮮海產，製作風沙貽貝。 記者趙文彬／攝影
