2013年11月16日【石秀華╱高雄報導】市面上賣的蔥油餅大多用油煎，但高市三民區有一攤「馬祖蔥油餅」，賣的蔥油餅是「炸」出來的！餅皮酥脆、香味十足的蔥油餅一賣10多年，培養不少死忠老顧客。
老闆低調怕出名
《蘋果》聞香前往探訪，只見老闆娘將裹附綠蔥末的麵糰桿成圓形，隨即放入油鍋中炸，接著不斷翻動餅皮，不到1分鐘就炸成金黃色，然後起鍋、切塊，動作迅速。
朱姓老闆娘得知來客是記者，馬上謝絕採訪：「我年紀大了，一個人賣蔥油餅，不想出名，報導後顧客就得排隊才買得到，對老顧客交代不過去！」
灑上胡椒更夠味
《蘋果》試吃炸好的蔥油餅，餅皮雖較一般蔥油餅薄，但仍可見有到3、4層摺頁，咬下一口餅皮，不僅帶有卡滋的聲音還很有嚼勁。雖是油炸卻不油膩，灑上胡椒的餅皮吃起來夠味。
騎車遠從左營來買蔥油餅老顧客陳小姐說：「馬祖蔥油餅因為用炸的，吃起來很脆、帶油，和外面賣的蔥油餅很不一樣，小朋友很喜歡吃，路過就會買。」
馬祖蔥油餅1張50元、1份20元，每日下午約3時營業至晚上7時，周日休息。介紹在地人才知道的巷仔內好味道，鎖定小店或攤販，記者扮祕密客試吃，吃完再採訪。
你不知道的美食／高雄馬祖油炸蔥油餅 不想出名，報導後得排隊--蘋果
- 2013-11-16
老闆娘不願受訪，只顧翻動蔥油餅，炸好的餅皮切片後金黃酥脆（小圖）。（圖／蘋果日報石秀華攝）
