【記者邱竟瑋／南竿報導】馬祖鮸魚有斬獲！昨天下午「駿興號」傳來捷報，在馬祖外海捕獲總重約100多斤的鮸魚群，運回福澳港販售，已經預訂好的顧客各個是眉開眼笑。港口售價1（市）斤200元，昨天最大的1隻，船長說大約14斤半。鮸魚在台灣也是高經濟價值的魚種，清蒸、紅燒或香煎都可口，還適合做湯，20年前曾只有富貴人家才吃得起。
馬祖籍漁船「駿興號」昨天返抵福澳港，帶來大批鮸魚收穫，船長王先生說，昨天還算少了，這1、2天平均每日100多斤。個頭高大的鮸魚，有些比幼稚園小孩站起來還高，「腰圍」粗壯，在老饕眼中是好菜，昨天「駿興號」捕獲最大隻的約14斤半。
根據農委會資料，鮸魚是重要的經濟魚種，在台灣各地海域均產，西北部和東北部產量較高。馬祖近來也有鮸魚出沒，鮸魚在冬春之際產量較大，肉質鮮美，含脂量高，更有發達的魚筋，魚鰾還可以做成魚膠，含有豐富的膠原蛋白。台灣有一句俗諺「有錢吃鮸，沒錢免吃」，就是在形容20多年前鮸魚的嬌貴。
喜歡吃鮸魚的鄉親也分享烹調心得。一位漁民說，用油炸很適合，需要10斤以上到15斤的鮸魚，否則個頭太小油脂不夠；另一位做工程的鄉親說，前幾天就買了幾隻，加點生薑煮湯補充元氣，大隻的鮸魚也足夠一家人分享。
近來不只是鮸魚季節，黃魚也傳捷報，據了解有地區漁民這一週內捕獲1隻野生黃魚，重約5斤，拿到大陸賣得數萬元高價。
馬祖鮸魚有斬獲 漁民喜孜孜
- 2012-04-19
鮸魚季節，地區一漁民昨豐收。（圖／文：邱竟瑋）
