2015/12/07/【文／大家好我是電冰箱部落格】
店名：東引釣客
地址：台中向上路1段、中興街交叉口旁
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2008/03/08 【聯合報／記者鄭文正／台中報導】喜愛海釣的台中「東引釣客」野生海產店老闆黃永興與300多名釣友合作，每天將現釣海魚直送到他經營的「東引釣客」餐廳，由專業廚師烹煮，清蒸、紅燒或生魚片，鮮味讓消費者感受到這才是正港的海鮮店。
黃永興參加過世界盃、亞洲盃的國際釣賽，他最難忘與釣友共享鮮魚上岸時的海鮮料理美味，決定結合興趣與事業經營海鮮店。
走進他在向上路的店裡，就可看到黃永興的「戰利品」，他釣到的大魚做成魚拓，得空時還會與釣友交換烹調經驗；例如「薑絲黃魚」要先過油後，再用薑絲、蔥醬油以紅燒方式烹煮；冬天才有的大竹鯃，會躲在海岸的消波塊縫隙覓食，牠的魚肉最適合吃生魚片。
讓黃永興情有獨鍾的當然是馬祖、東引才有的海味特產，像「佛手貝」，外觀看起來像是五指山，所以又有佛手貝之名，烹煮後將貝從中折斷吃貝肉，肉質軟中帶Q，讓人食指大動。
他說，遠洋漁船出海就長達數月，雖有冷凍保存，但新鮮度打折扣，他店裡的野生魚，可是釣客朋友們上岸後，直接從港口宅配送抵海產店，其中又以黃魚、紅魽、赤海、紅鰽居多，煮湯鮮美、肉質細緻結實，都是老饕最愛。
另外，石鯛、迦魶、黑毛、黃魚、石斑、野生海釣石鱸的魚肉吃起來質鮮細緻，很多人到店裡想吃某種魚的烹煮，可不見得有，有時候要碰運氣。常光顧「東引釣客」的消費者說，喜歡這家店的原因，在於可常吃到不同鮮美料理，尤其不曉得下一回，又可吃到哪些新奇魚類的期待，最讓人興奮。
黃永興說，有時顧客表明想吃的魚類沒有吃到，下回只要有指定的海釣魚送達，他就會主動通知對方客人，只要看到顧客滿足，他就覺得感動。
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台中海鮮店名「東引釣客」 馬祖新鮮好滋味--部落格
- 2015-12-09
台中海鮮店名「東引釣客」位在台中向上路1段、中興街交叉口旁。(圖／大家好我是電冰箱部落格）
