吃台北／仁愛路Outing Cafe ＆ Bar　招牌淡菜■馬祖新鮮直送--中時

  • 2015-12-19

2015年12月19日【 邱雯敏／台北報導•鄧博仁／圖】
■招牌淡菜 馬祖新鮮直送
負責Outing Cafe ＆ Ba餐酒館前伊林名模許嘉良並非餐飲門外漢，「出道之前，我是TGI Fridays的餐廳經理。」許嘉良說，雖然餐飲業生態和以前大不同，但他相信客人對於餐飲和服務的需求，是不會改變的。
許嘉良和曾經在酒商工作多年的Julie合作，將Outing Cafe & Bar設定為「社區型餐酒館」，菜色以輕食為主，從沙拉、三明治、義大利麵、披薩到海鮮、肉類都有，搭配品項豐富的精釀啤酒、紅白酒和調酒，是很適合下班以後放鬆小酌的好去處。
淡菜，是Outing Cafe & Bar不可錯過的招牌料理，每日從馬祖空運來台，Julie說，其實食材夠新鮮，只要簡單烹調就很美味，僅以大蒜、洋蔥和橄欖油簡單清炒，再噴上白酒燜一下就好，連鹽巴都不用加，天然的海味就很夠味，口感厚實，柔軟中帶有彈性。
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