【本報訊】每個人都有1個夢，旅台教師夏明月在去年卸下教職後，與長女張子柔在桃園開起透明烤箱烘焙工作室，產品主打材料新鮮，並全部透明化，很快在桃園市、中壢區走紅，也一償母女平日在家愛好料理，分享幸福的滋味。夏明月說，母女聯手做自己愛做的事，就是件幸福的事。
去年歲末，母女開設透明烤箱烘焙工作室，由畢業台大長女張子柔一手策劃管理。去年8月夏明月退休，女兒自己創業的夢想，結合母親手藝及創意負責烘焙廠房料理，最小妹妹也加入母女工作團隊，同心協力，撐起了整個產銷通路。
54年次的夏明月接受本報訪問時說，他們母女完全是興趣及理想，當客人滿意回饋，是她們最大成就，也不覺得勞累，主要是過去母女在周末假日烘培甜蜜溫度的分享夢想，在她退休之後展店擴散。
該店最大特色運用網站、臉書等將一周（周一至周六）每日烘焙產品圖、文樣品全部列出，並公開使用原物料記載，明註價格、取貨時間，以歐式麵包、蛋糕、吐司、餅乾等為主。
以柳橙磅蛋糕成分來說，點圖可看詳細原物料明列：手工熬煮柳橙果醬．日本昭和霓虹麵粉．日本日清紫羅蘭麵粉．法國飛雪金磚奶油．法國無水奶油GHEE．光泉100%純天然無調整鮮奶．新畜走地雞蛋（人道放養、無藥物抗生素）．台鹽、糖粉。
店長張子柔說，客人的評價對我們來說是最大的鼓勵，真材實料，且忠於天然堅持，入口就吃得出來，即使成本高，也難免捨棄了一些口感，但能讓大家吃到真正安心的食物，就是我們最主要的核心思想，我們會繼續堅持下去，收到正面回饋整個精神都滿足了
3個女兒在愛的家庭長大，父親是張鴻耀(梅石人、曾任職馬祖電信)目前在中壢電信服務，爸媽是馬祖班對，張於民國85年調台，夏明月民國83年調台，定居中壢，夏明月課餘在家喜愛食物料理及學習嘗試烘培等，家庭洋溢歡愉樂趣，
她對馬祖傳統菜餚也很拿手，最佩服的是以她年齡層木桶飯（炊竉飯）及自釀老酒有獨到技能，並記錄發表在痞客邦（PIXNET）介紹製作方法及器具。馬祖出生的張子柔，79年次，在馬祖唸過幼稚園，102年畢業台大工商管理學系。本報當時連結她畢業跟媽媽夏明月合照，曾創下點閱率最高…………….。
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桃園透明烤箱烘焙安心產品 旅台退休教師夏明月母女聯手營造(04:28)
- 2016-03-03
上圖／張鴻耀(左2、梅石人、曾任職馬祖電信)、夏明月(右1、鐵板人、曾任職國小教師)一家人，長女張子柔(右2)、三女(左1)，下圖一周（周一至周六）每日烘焙產品圖、文樣品全部列出，並公開使用原物料記載。(圖／透明烤箱烘焙工作室）
