影音／前進黃岐-8　手工白粿（年糕）最受馬祖人喜愛--馬祖日報

  • 2016-03-14
發布：2016/03/14
地點：黃岐鎮農貿市場
攝影：宋志富
　黃岐港開通，馬祖鄉親往返順便購物，鎮上農貿市場賣得最好的是長條白粿（年糕），1斤3元人民幣（圓狀、塊狀5元，反而比較貴），在春節前有的鄉親一買40-50斤，帶到台灣送親友。
　
　他們說，旅台鄉親吃過後，指定要長條白粿，主要是手工、純米，切片狀後置入冷凍，因沒有添加防腐劑，不能冷藏。傳統手工長條白粿（年糕）不管是炒，或是直接置入火鍋，柔軟有彈性，且有米香味，比台灣機器製作年糕好吃。