日期：2018/03/24上午11:00
地點：象山農場（台北市信義區）
政務委員兼福建省政府主席張景森手工釀製馬祖老酒經1年3個月醞釀，25日台北開罈，出來的老酒呈現美麗琥珀色，酒香四溢。他在北市象山農場邀集指導釀酒的畫家鄭愛華（莒光籍）在現場鑑定成果。透過臉書直播，張景森說，略帶微酸，但是十分順口，成功100%！
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省主席張景森105年12月10日臉書宣布釀馬祖老酒 引起媒體關注--2016-12-14馬祖日報摘要
【本報訊】正當馬祖酒廠實業公司105年重啟老酒製作，受到關注之際，行政院政務委員兼福建省主席張景森105年12月10日在臉書宣布比照民間自釀老酒的訊息，12日引起台灣媒體注意，變成報紙及電視新聞報導焦點，對未來馬祖老酒行銷及知名度都是加分。馬祖酒廠實業公司說，酒廠釀造老酒因獨有香氣，非民間釀造可取代，成為調味料理如老酒麵線、熬湯（豬腳、鴨肉）、老酒糯米飯絕配。
自由時報105年12月12日披露，馬祖老酒是出名好酒，受到酒友們追捧，政務委員兼福建省主席張景森突發奇想，打算自釀馬祖老酒，而且還在網上公布作法，引來朋友們想要揪團開趴。還有人說，要用他自己做的水果辣醬和酸白菜跟張景森換酒，大家紛紛表態要參加。
他在臉書上公布釀酒方是「糯米炊熟，加入1／10的紅麴，對1.1倍的水，封起來發酵。」，在與網友互動中，還特別提及，他是用山泉水煮沸之後放涼，等級很不錯。張景森才公布這個想法，朋友圈就炸開了，想要揪團開趴。
老酒是馬祖酒廠獨家「酒寶」，民國84年出產最後1批後停產，近年應民眾需求及「馬習會」後爆紅，物以稀為貴，絕版罈裝老酒價格一路飆漲，1公斤從最早450元新台幣大漲到1千多元，3公斤在中國大陸更漲到約新台幣4000元以上，並且賣到缺貨。
福建省主席張景森自釀馬祖老酒 24日台北開罈--馬祖日報
- 2018-03-25
政務委員兼福建省政府主席張景森105年12月31日手工釀製馬祖老酒今年3月24日開罈飄香。（圖／鄭愛華提供）
