影音／曹常斌千萬打造魚丸工廠　中隴鼎興行開幕--馬祖日報

  • 2018-09-22
日期：2018/09/22上午09:20
地點：南竿鼎興行（馬祖酒廠對面）
攝影：馮紹夫
　南竿鄉親曹常斌斥資千萬在馬祖酒廠正對面開起「鼎興行」魚丸工廠及銷售店，主推馬祖魚丸，參觀酒廠及88坑道遊客多了一個品嚐在地小吃的好地方，也可參觀製作過程，未來不排除販售肉燕、魚麵等更多產品。
　曹常斌表示，自己對魚丸非常挑剔，也以高成本堅持製作品質，即使親朋好友嚐過都覺得沒問題，但仍花了數個月時間不斷調整配方；透過特製機器能大量生產，1小時能打300斤魚丸，所有製作流程SOP，Q彈口感不輸手工製作。
　
　老闆曹常斌家住中隴，曾在大陸連江縣苔菉鎮經營養殖事業。鼎興行22日上午開幕，親朋好友道賀，也請路過台灣遊客品嘗魚丸，大讚好吃，並紛紛詢問訂購方式。