影音／走入社區　大同之家與長輩編織傳統草包飯--馬祖日報

  • 2018-11-15
日期：2018/11/14下午14:30
地點：津沙老人活動中心
攝影：吳嘉榮
　大同之家走入社區與長輩們一起手作編織草包飯，邀請前馬中校長陳善茂教導製作，利用桔梗蘭葉子作為材料，葉子記得仔細清洗後浸入水中，避免葉子變乾而捲曲，取一片葉子，將其左右撕開備用，將撕開的葉子，以光滑葉面在外、粗面在內，對摺在一起後即可開始編織...。

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　【記者吳嘉榮報導】回味古早技藝，學習編織草包飯，大同之家、連江縣衛福局走入社區與長輩們手作編織草包飯，從草包編製到烹調品嘗，過程中還有分享草包的典故和小故事，共度歡樂時光。
　手作編織草包飯14日下午津沙老人活動中心舉行，由前馬中校長陳善茂教導大家製作。草包是馬祖早期的農民便當，利用桔梗蘭葉子作為材料，採集桔梗蘭的時候，盡量取較長的葉子，已經取下的桔梗蘭葉子記得仔細清洗後浸入水中，避免葉子變乾而捲曲，取一片葉子，將其左右撕開備用，將撕開的葉子，以光滑葉面在外、粗面在內，對折在一起後即可開始編織。
　經過巧手將葉子編織成菱形袋子，再從立體的草包隨意取一條外露的葉子端，將其拉開後的中間，塞入已經浸泡過水的糯米至7、8分滿，注意米飯不可太滿，以免煮過後使得草包被撐開，完成後放在電鍋內蒸熟即可食用，含有天然草香，讓人食指大動。