日期：2018/11/15上午10:0 0-中午12:00
地點：產發處4樓會議室（清水）
主講；龔瑞林（海大食品科學系教授）
攝影：吳嘉榮
從國外做到回台灣食品科技近30年的海大教授龔瑞林，最早台糖的台灣蜆精就是他研發推廣，他說，馬祖淡菜好東西，要讓天下人知道，我們不藏私，要把它賣出去。根據統計，全球2017年保健食品商機1千多億美元，台灣賣得最好的是蜆精第1名。
副縣長王忠銘說，馬祖淡菜在民國86年前後，就有「深海威而鋼」之美譽，如今再經海大研究團隊科學實驗研究，以及國外專業權威期刊發表論證，證實具生殖保健功效。在發表會上，本報全程錄製1小時，提供分享龔瑞林教授說法，大家可以聽聽這個我們熟悉，卻不知道的另外一面美麗內在。
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海大研究證實：馬祖淡菜具生殖保健效果--2018-11-16馬祖日報
【記者吳嘉榮報導】海洋大學6日公布媒體，證實生長在馬祖海域淡菜不但營養價值高，而且還有生殖助孕的效果，吃了淡菜後，精子數量不僅變多，精子的活躍度也增加，這項相關研究成果已發表在國際知名期刊Biomedicine & Pharmacotherapy，引起注目焦點。
由連江縣政府、海大合作研究計畫，海大食品科學系研究團隊15日在馬祖舉辦馬祖淡菜與裙帶菜之保健養生功效評估成果發表會，由副縣長王忠銘主持，教授龔瑞林發表分析在馬祖純淨海域培育淡菜、裙帶菜之特殊營養成分和競爭優勢，包括對人體骨骼、造血、虛弱者修復等功能，當今世界知名相關海洋生技保健產品趨勢介紹，以及馬祖淡菜、裙帶菜開發成生技保健食品進軍海洋生物科技之前景。
王忠銘表示，經過海大研究結果證實淡菜具有生殖保健效果，且膽固醇含量極低，相信未來將吸引更多生物科技業者投入生產相關產品，發展潛力無窮。在地淡菜相關業者應把握機會強化馬祖淡菜產業鏈及建立馬祖淡菜品牌，透過合作與聯盟的策略，快速達到市場與行銷力擴增的效果。
龔瑞林表示，將積極協助地區業者充份發揮淡菜產業價值，共創產業新契機。在近期的研究中顯示，淡菜具有降低體重及改善發炎情形的能力，海大研究團隊針對馬祖淡菜水萃物進行體外抗氧化發炎能力測試，發現它具有良好的抗氧化發炎能力。同時，在細胞實驗中，發現淡菜水萃物可以降低老鼠細胞脂滴的累積，並可減少細胞內三酸甘油脂及總膽固醇含量，有效抑制脂肪的形成。
另外，透過動物實驗結果顯示，餵食馬祖淡菜水萃物，能降低體重、血漿三酸甘油脂、總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），並改善胰島素阻抗的情形及體內氧化壓力，提高體內抗氧化酵素SOD及GPx活性，並降低體內血漿促發炎因子TNFα及IL-1β含量。
龔瑞林指出，高脂飲食會造成生精小管萎縮、精子品質低下、精子功能異常及睪固酮濃度降低，透過餵食馬祖淡菜水萃物後，可明顯改善生殖功能，增加血漿中睪固酮濃度，增加精子數量及泳動率，並改善精子異常率。
影音／蜆精王龔瑞林：馬祖淡菜好東西，未來商機不得了！--馬祖日報
- 2018-11-16
