【記者曹重偉／南竿報導】製酒業的交流！來自花蓮的合潁酒廠執行總監楊偉森、業務代表蒲文中一行日前專程來馬參訪，並順道拜訪同業馬祖酒廠，受到董事長許明材的熱情歡迎，並針對相關議題進行交流；楊偉森感謝地方及馬酒在今年519招商展的協助，也當場邀請許明材擇期拜訪花蓮，為兩廠建立良好的友誼橋樑。
花蓮合潁酒廠是今年來馬參加519招商展，並經由此淵源有機會接觸到在地同行馬祖酒廠，之後執行總監楊偉森、業務代表蒲文中特應董事長許明材之邀請，前往酒廠訪問；雙方也就包括中國白酒市場未來發展暨兩家酒廠合作空間、對花蓮酒廠判斷、感覺、建議、馬祖酒廠50年有成，花蓮合潁10年創新等技術面議題，以及兩廠未來長期合作發展的空間進行意見交流，楊偉森也代表合潁董事長林麗珠及總經理陳嘉德，邀請馬祖酒廠許董事長擇期率團至花蓮合潁參訪及技術交流。
2002年台灣因應加入WTO，正式結束菸酒公賣制度，進入菸酒稅制，開放酒製造業民營，民眾自此可申請設立酒廠或酒莊。合潁酒業也在此時順應潮流，成為花蓮第一家合法領有執照的業者。
合潁自2002年至今，觀察國內其他業者，發現目前國內業者除了台灣菸酒公司外，皆有偏向製作蒸餾酒、藥酒及再製酒之現象，追究其原因，乃是因為長年的菸酒公賣制度，導致民間業者對於釀造控管技術與正確使用器材的經驗極度匱乏。此外，生產釀造出來的酒要銷往何處？如何販售？是一個相當大的課題，以知名度和資本來相較跟本無法與台灣菸酒公司抗衡，在這新行業中也存在眾多問題。因此民間酒廠必須開發出獨特性、地區性等性質的酒類，創出具有特色的酒類商品。
國外的釀造設備與相關技術，因為氣候、環境、原料、製程等因素，並不一定適用於台灣，但其數百年釀造技術與發展，就值得我們探索，若能在素材上結合台灣東部的地方特色，建立在地特色的相關技術，長遠下來才能發展出合潁酒業本身的特色。如果只是引進國外的設備、技術與原料，在台灣生產，其實並不一定符合經濟效益，且對地方上農業的發展並無助益。
合潁酒業剛開始以農業發展為導向，開發出一些農業相關附加產品，解決農產品過盛滯銷的情形，到WTO通過時，取得酒業股份有限公司製酒執照正式開始釀製以米酒為大宗的各式白酒，近年來則致力於酒類產業的再製酒技術提升，期望能將台灣酒類產業帶到另一個領域，除了提供地方價廉物美的高品質米酒外，針對地方特色產品的開發也不遺餘力。
但隨著WTO五年保護傘到期後，國內的白酒產業也將面臨中國大陸、日本等白酒產地的挑戰；因此，該公司將針對現有的產品進行技術的提升，除了改良酒麴的培養，並且搭上東部深層海水發展的潮流，開發出具地方特色的深層海水釀製酒，借ECFA的契機，開創其他酒精飲料產業的藍海。
花蓮合潁酒廠執行總監楊偉森一行拜訪馬祖酒廠
- 2012-07-25
合潁酒廠執行總監楊偉森、業務代表蒲文中一行日前專程拜訪馬祖酒廠，與董事長許明材就白酒市場發展及兩家酒廠合作空間廣泛交換意見。（圖／文：曹重偉）
