影音／炸物紅不讓　牛角「某炸雞」瞄準網訂＋外送--馬祖日報

  • 2020-03-24
日期：2020/03/23下午14:00
地點：牛角六間排
攝影：馮紹夫
　台灣美味小吃中，炸物一直紅不讓，南竿3月天連開2家，地方青年曹詠翰、劉杰返鄉創業，在牛角隱身巷角開設「某炸雞」店，同學1個負責廚房餐點，1個掌管營運，瞄準網路訂單＋外送服務，炸出酥脆美味，在競爭市場也有信心炸出自己一片天。
　掌廚曹詠翰曾在台北林口夜市經營炸雞攤，對炸物食材、火候及配料具有獨到工夫；外場劉杰也有營運實戰經驗，以產品與服務品質帶動外送市場，而且未來還會有更多產品加入。

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　搶攻懶人商機，馬祖青年曹詠翰、劉杰返鄉創業「某炸雞」--2020-03-24馬祖日報
　【記者馮紹夫報導】搶攻「懶人商機」，馬祖青年曹詠翰、劉杰返鄉創業「某炸雞」，主打網路訂單及外送服務，要靠品質與服務，在競爭激烈的南竿外食市場中，開創一條屬於自己的營業之道。
　曹詠翰負責廚房餐點，劉杰掌管營運，2人租下位在復興村六間排的老屋，並重新翻修成店面。掌廚的曹詠翰曾在台北林口夜市經營過炸雞攤一年多的時間，如今把所學所用帶回馬祖，提供馬祖饕客一項新選擇，試營運期間就已累積不少人氣。
　劉杰說，雖說店面地點不是在馬祖的精華地段，但外送市場在馬祖還有很大的發展空間，而且對自家產品也很有信心，期望能靠產品與服務品質帶動馬祖的外送市場，未來還會有更多產品加入，現在已在新產品研發階段，希望鄉親多多支持。