影音/炸物紅不讓 牛角「某炸雞」瞄準網訂+外送--馬祖日報

  • 2020-03-24
日期:2020/03/23下午14:00
地點:牛角六間排
攝影:馮紹夫
 台灣美味小吃中,炸物一直紅不讓,南竿3月天連開2家,地方青年曹詠翰、劉杰返鄉創業,在牛角隱身巷角開設「某炸雞」店,同學1個負責廚房餐點,1個掌管營運,瞄準網路訂單+外送服務,炸出酥脆美味,在競爭市場也有信心炸出自己一片天。
 掌廚曹詠翰曾在台北林口夜市經營炸雞攤,對炸物食材、火候及配料具有獨到工夫;外場劉杰也有營運實戰經驗,以產品與服務品質帶動外送市場,而且未來還會有更多產品加入。

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 搶攻懶人商機,馬祖青年曹詠翰、劉杰返鄉創業「某炸雞」--2020-03-24馬祖日報
 【記者馮紹夫報導】搶攻「懶人商機」,馬祖青年曹詠翰、劉杰返鄉創業「某炸雞」,主打網路訂單及外送服務,要靠品質與服務,在競爭激烈的南竿外食市場中,開創一條屬於自己的營業之道。
 曹詠翰負責廚房餐點,劉杰掌管營運,2人租下位在復興村六間排的老屋,並重新翻修成店面。掌廚的曹詠翰曾在台北林口夜市經營過炸雞攤一年多的時間,如今把所學所用帶回馬祖,提供馬祖饕客一項新選擇,試營運期間就已累積不少人氣。
 劉杰說,雖說店面地點不是在馬祖的精華地段,但外送市場在馬祖還有很大的發展空間,而且對自家產品也很有信心,期望能靠產品與服務品質帶動馬祖的外送市場,未來還會有更多產品加入,現在已在新產品研發階段,希望鄉親多多支持。