日期:2020/04/10下午17:00-
地點:西莒打鐵尾(垃圾場下方)
攝影:宋幸儒
藤壺,馬祖話叫「𧉧」ㄑㄩˋ,外觀酷似「火山口」而稱之。這個海鮮在歐美國家也是火紅,而且售價奇高,有的在輪船底部採取;馬祖藤壺特別鮮美,選擇海流暢旺的岩礁採擷,尤以西莒打鐵尾(垃圾場下方)生長又大又肥,採挖須峭壁而下,礁石上攀爬而獲。
每年3到5月是藤壺最肥美季節,採挖時以鐵製器具將藤壺自岩盤取下,取下火山口內的肉可是一件「真厚工」的工作,通常10斤帶殼藤壺取不出1斤的肉,因此價格昂貴,今年市價1斤約300元。
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好功夫尋海味,西莒鄉親攀岩走壁採藤壺--2020-04-13馬祖日報
【記者宋幸儒報導】攀岩走壁尋海味!又到了品嘗藤壺的好季節,三五好友結伴攜帶簡單的工具,攀岩走壁展現不平凡的功夫,只為品嘗讓人垂涎欲滴的海鮮味-藤壺。
每年農曆的3、4月份是藤壺最肥美的季節,這種外觀酷似「火山口」海鮮味道鮮美,是馬祖宴客桌上不可或缺的一道美食。西莒打鐵尾(垃圾場下方)生長的藤壺又大又肥,每年此時鄉親都會配合大潮時間,結伴一起去採藤壺,沿著海岸線的峭壁而下,看起來險象環生,在礁石上攀爬,從岩壁上採下最美味的藤壺。由於採擷及整理過程十分費工,通常10斤帶殼的藤壺取不出1斤的肉,物以稀為貴,1斤要價250-300元,但仍受市場歡迎,供不應求。
鄉親表示,西莒是「我家的冰箱在海邊」最佳寫照,所產的海鮮貝類都是大而肥美,隨著藤壺上市,也正式宣告馬祖進入小海鮮的季節。季節限定的馬祖美味海鮮藤壺上市,這種外觀酷似火山口的海鮮在馬祖十分普遍,在春天採擷最為肥美,整個過程十分費工,1斤要價300元,但仍受市場歡迎,供不應求。
藤壺生長在馬祖各島的潮間帶,而且繁殖力旺盛,到海邊很容易看到它,但並不是所有的藤壺都好吃,有經驗的漁民會選擇海流暢旺的岩礁來採擷,這種地方採來的藤壺才會又大又肥。
每年3到5月是藤壺最肥美季節,採捕時以鐵製器具將藤壺自岩盤取下,但拿回家後要取下火山口內的肉可是一件「真厚工」的工作,通常10斤帶殼的藤壺取不出1斤的肉,所以價格十分昂貴,今年的市價約300元1斤。
影音/討𧉧ㄑㄩˋ(藤壺) 西莒攀岩走壁尋海味1斤300元--馬祖日報
- 2020-04-27