影音／老酒入菜、酒糟料理　馬祖國民菜單--馬祖日報

  • 2021-01-05
日期：2020/09/20
地點：鐵板社區
資料：宋志富
　酒入麵，五木馬祖老酒麵線快煮包打紅泡麵市場；酒入菜，也是台灣人很愛，馬祖酒糟已有高知名度，且屬養生健康食品，酒糟大餐（主食酒糟炊飯、老酒麵線，菜色酒糟豬腳、酒糟魚、酒糟小腸、老酒蛋、酒糟雞湯等），搭配青菜，未來旅遊桌餐最平民化菜單。
　鐵板社協從大、小雪佳釀至酒糟料理，社區媽媽都是好手，食材取得容易，料理快速俐落，不但菜色紅亮吸睛，更是香氣美味。