影音／菜垢鈀　北竿討野生紫菜、海苔神器--馬祖日報

  • 2021-01-10
日期：2021/01/08晚間
地點：北竿塘岐
資料：龍福山莊
　鈀子是漁村挖海鮮工具，早期有鐵製，也有竹製，北竿大坵住民「菜垢鈀」是討馬祖冬季限定美味「菜垢」專用神器。
　大自然賦予馬祖海上珍品野生海苔，馬祖人叫「垢」，有 「油垢」、「菜垢」，前者純海苔，價格較高；後者雜有野生紫菜，都在春節前後潮水採集，數量也已越來越少。另外，同時產季的馬祖野生紫菜也是極品。