影音／西莒海味珍品「大浦（蒲）菜」　神明的產權紫菜--馬祖日報

  • 2021-01-15
日期：2021/01/14下午13:30
地點：田澳村、菜浦澳（西莒）
攝影：宋幸儒、陳玉雯
　這裡所指的「大浦（蒲）菜」紫菜，可不是東莒大浦村，而是在西莒菜浦澳近礁大菜浦，必須渡礁採集，西莒人稱「大浦（蒲）菜」。此礁傳統產權歸屬青帆威武陳元帥廟所有，今年由田澳鄉親林滿棟以1萬2千元得標，2次登礁採擷，共採得約120斤左右，是近年品質及產量較優的一年...。
　我們透過影片來看看西莒菜浦澳近礁大菜浦礁石、小菜浦礁石上生長紫菜情形，登礁採取作業，以及林滿棟介紹該礁石紫菜歸屬威武陳元帥廟產權典故、招標作業，還有紫菜特色不同之處。

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　西莒頂級紫菜開採，1斤售價高達3000元--2021-01-15馬祖日報
　【記者宋幸儒報導】西莒陳元帥紫菜產權區-菜浦澳近礁「大菜浦」紫菜今年由田澳鄉親林滿棟以1萬2千元得標，趁著風和日麗天氣，13日第2次登島採擷，2次共採得約120斤左右，是近年品質及產量較優的一年。
　西莒地區特產之一菜浦澳「大菜浦」島礁紫菜，西莒稱大浦（蒲）菜，是天然生長佳味珍品，識貨者爭先訂購。每年冬季盛產，須渡礁採擷，此礁傳統產權歸屬島內威武陳元帥廟所有，紫菜因浪大拍打，生長長度不及其他地區紫菜，但吃起來口感一級棒。
　冬春之交是紫菜採收期，莒光紫菜進入產期，最優等西莒大菜浦及東莒大嶼岩礁所產為俗稱「金山紫菜」，近年地區野生天然紫菜產量大幅減少，售價不斷攀升，西莒大浦（蒲）菜曬乾1斤售價高達3000元，保存可以食用一整年。
　紫菜喜歡多風浪大的環境，天氣越冷，風浪越強的地方，生長出來的紫菜品質越好。紫菜生長期間在冬、春，但其品質有別，「冬菜」顏色深紫，朵葉粗厚質優而售價高；春菜色帶淺紅，朵葉棉薄柔軟，吃起來有些甜味，餐桌上的極品海味。
　附註：「大浦（蒲）菜」浦（蒲）字指大朵之意，較大枝。