影音／酸甜好滋味　馬祖冬季三寶泡菜研習--馬祖日報

  • 2021-03-08
日期：2021/03/07下午13:30
地點：產發處
攝影：吳嘉榮
　縣府產發處推出馬祖冬季三寶泡菜研習活動，高麗菜、大白菜、白蘿蔔分別製作成黃金泡菜、韓式泡菜及醃蘿蔔，除了讓盛產的蔬菜得以延長保存期限外，也變成不同口感的美味食物，受到大家的喜愛...。

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　馬祖冬季三寶泡菜研習，提升農產品利用價值與開創多元應用--2021-03-08馬祖日報
　【記者吳嘉榮報導】為推廣馬祖地區蔬菜加工技術，縣府產發處辦理馬祖冬季三寶泡菜研習活動，除了讓盛產的蔬菜得以延長保存期限外，也變成不同口感的美味食物，受到大家的喜愛。
　冬季三寶泡菜研習活動7日下午1時30分於產發處4樓舉行，邀請講師簡惠玲授課，指導學員將高麗菜、大白菜、白蘿蔔分別製作成黃金泡菜、韓式泡菜及醃蘿蔔，每一種都令人垂涎三尺，品嘗起來十分過癮，讓人捨不得放下筷子。
　馬祖冬季氣候較台灣本島寒冷，又時常受到接近零度寒流洗禮，因此盛產口感甜脆的白蘿蔔、高麗菜、大白菜，被稱為冬季三寶。產發處期透過課程教學，讓鄉親學習及發展冬季三寶泡菜技術，進而引發新想法和創意，提升在地農產品利用價值與開創多元應用。