（中央社台北四日電）據香港明報網報導，在山東龍口粉絲傳出含致癌物之後，香港百佳、惠康和華潤三大超級市場，暫停出售來自中國大陸的龍口粉絲。
北京新京報報導，龍口粉絲晶瑩剔透的效果是用農用碳酸氫銨化肥，甚至用氨水泡製出來的，生產廠商多集中在煙台的招遠和龍口兩個城市。當地許多廠商違反規定，在綠豆粉絲裡摻雜大量玉米澱粉，摻雜比例自百分之五十至八十不等，而且為使摻假粉絲顯得晶瑩，廠家還以澱粉特殊處理，並使用氧化苯甲增白。
此外，還有粉絲廠以農用碳酸氫銨化肥，把白澱粉提取出來再行製作粉絲，另有工人直接加入腐蝕性強的氨水來提取澱粉。技術員聲稱，氨水不僅價格便宜，而且﹁效果﹂比碳酸氫銨還好。
食品專家表示，人體攝入含有殘留氨的食品後，將轉化成亞硝酸鹽等致癌物，不僅傷害呼吸、消化系統黏膜，還會破壞人體的中樞系統，產生語言障礙、視力模糊等症狀。
明報的報導說，在香港市面買到的龍口粉絲，化驗結果證實含有可以致癌的氨，而香港三大超市已暫停出售來自大陸的粉絲。930504
香港超市暫停出售龍口粉絲
- 2004-05-05
