(聯合報 )記者蕭敏慧／報導
出國稀鬆平常，馬祖卻十分陌生？從戰地前線轉變成海上樂園的馬祖，說的是福州話、住的是閩東建築、吃的是海鮮和福州菜，不論好玩、好看、好吃的，都超新鮮！
走過風華遺世獨立
馬祖開放觀光進入第10年，但大多數台灣本島的民眾可能周遊各國，就是沒到過馬祖。
來到馬祖，第一印象是人很少、建築很不一樣並與環境相融合。原來當地的傳統房舍是閩東建築，以花崗岩或青斗石砌屋，平房的屋頂成人字形、兩層樓以上就是「一顆印」，古樸的石頭原色方方正正矗立，小窗窄門遠望恍如一顆印章，這些設計正符合馬祖經年強風的環境，以及百年前海盜盛行時的自我戒護。
走過民國30、40年代漁獲豐收的風華，加上民國81年解除戰地政務，馬祖人口嚴重外流，聚落急遽衰微。昔日上千人的聚落，今日徒留空屋綠藤蔓爬。以北竿芹壁村為例，過去有百餘戶，現在不到10戶、只剩十幾人；南竿津沙聚落從兩三千人掉到二十幾戶。但對喜愛古厝、鑽巷弄、尋找失落的空間和時間的遊人，這裡正是安頓疲憊身心的最佳海上樂園。
古厝、坑道歷史見證
傳統聚落：嚮往離群索居看海的日子，芹壁村的古厝民宿和咖啡屋最棒；想要感受傳統聚落的老人情，推薦到津沙村。津沙社區發展協會要找回津沙的過往繁華，正積極整修村內六棟古厝重新開張，並設文史館；而穿梭其間的二十幾戶津沙人，就是最佳的口述歷史見證人。
北海坑道：馬祖與傳統建築一樣牢固但不起眼的是軍事設施、碉堡和坑道。其中南竿已開放為景點的北海坑道及鐵堡是代表。北海坑道是官兵一釜一鍬在石山挖鑿出的通海坑道，長寬各約四五公尺、呈井字型，總長度約700公尺的北海坑道，也是盛夏的天然冷氣房。鐵堡則是設於花崗石岩礁內的碉堡，同樣看得到國軍守衛前線的艱辛和苦心。
特色好吃海鮮美味
馬祖的吃特色是海味鮮美。夏季的淡菜、西施舌最肥美，清蒸、煮清湯、快炒都美味。當地特有貝類海鋼盔、筆架也是必吃的。
馬祖還盛產黃魚，最經典吃法是以馬祖老酒清蒸；鮮嫩的魚肉帶有淡淡老酒香，吃過都說「讚」。偏愛小吃者，就別錯過繼光餅；據說是戚繼光打倭寇時發明給將士吃的乾糧。繼光餅形味似Bagle，當地是夾著蛋炒蔥花蚵仔吃，或可以絞肉替代蚵仔。愛吃麵條，馬祖魚麵是首選。
飯後甜點還有小吃地瓜餃（黃金餃）。南竿明星樓餐廳老闆說，特色在內餡，以炒花生再壓碎加白糖和蔥花做成。白水煮起，黃金餃入口咬下，花生碎粒特別香。
除了古厝民宿，南竿有號稱唯一五星級旅館的日光海岸。日光海岸獨立在三十幾公尺面海的高地上，下方就是北海坑道，晨起可賞旭日、入夜可伴月昇，是一處安靜賞景的度假地。共有12間房，房價含碼頭或機場接送、早餐。
連江縣觀光局（0836）25125馬祖國家風景區管理處（0836）25630芹壁村民宿及咖啡館（0836）55456日光海岸民宿及咖啡（0836）26666明星樓餐廳（0836）22143立榮航空（02）25185166台馬輪（02）24246868。
馬祖由四鄉五島組成，南竿面積最大為政經中心，北竿稍小，北方是東引，南方有莒光。人口主要集中在南北竿，兩地均有機場每天有立榮航班往返台北，飛行時間約50分鐘。另可由基隆港搭台馬輪往南竿和東引，每天夜航，航程約八小時。
來去馬祖 遊坑道 逛古厝
- 2004-07-30
