科學家：橄欖油是營養之王

  • 2004-10-30
【中廣新聞網 】 三百多名來自各國的科學家在西班牙發表報告指出，橄欖油對人體健康大有幫助，堪稱是「營養之王」。
　科學家們說，橄欖油一直受到歐美人士青睞，地中海地區居民甚至將它視為天賜禮物，因此以橄欖油為重心的地中海式飲食也被認為最能滿足人體營養和口感的飲食方式。
　這份報告指出，橄欖油可以降低心血管疾病發病率，有助於保持人體新陳代謝。此外，由於富含單不飽和脂肪酸，橄欖油還能延緩衰老造成的認知能力下降等等。科學家們認為，橄欖油應該還有很多等待被發掘的其它優點。