【民視 】 國立海洋大學24日公佈一項素食飲食研究，研究中發現食用素食者，會因為嚴重缺乏DHA和EPA物質，而造成體內紅血球細胞膜脂肪酸改變，反而提高了癌症(新聞、網站)發生率，國內吃素人口多，這項研究引起素食者及營養師不同的意見。聽到吃素反而增加癌症機率消息，吃素的民眾馬上反駁，長期吃素真的健康嗎?國立海洋大學教授研究發現，長期吃素，會改變體內紅血球細胞膜的脂肪酸，反而提高大腸癌、直腸癌、攝護腺癌、乳癌的發生。
不過，教授也建議，補救方式就是多吃海藻類食物或海帶，因為它含有豐富的DHA、ALA和EPA，可抑制癌症的發生率，還可預防心血管疾病，不過，這項發現營養師的說法卻很不一樣，不過，素食者也不用恐慌，畢竟只是一項飲食研究結果。
最新研究！吃素罹癌機率高!?
- 2004-11-26
