要補充鈣質，傳統豆腐比盒裝豆腐含鈣量高

  • 2004-12-29
　【中廣新聞網 】 想要補充鈣質的民眾要特別注意了！營養師表示傳統豆腐比起「盒裝豆腐」的含鈣量高，所以，在購買豆腐的時候，最好選擇「傳統豆腐」，可以吃進比較多的鈣質。
　署立豐原醫院營養室主任謝惠敏表示：衛生署建議國人每日鈣質的攝取量是一千毫克，不過，國人的攝取量普遍不足，由於35歲以上婦女鈣質流失的情況會更加嚴重，因此，建議民眾除了要多喝牛奶、多吃乳製品之外，也要多吃含鈣量比較高的深綠色蔬菜和豆腐，不過，在選購豆腐時，謝惠敏營養師提醒民眾注意，傳統豆腐的鈣質含量比起盒裝豆腐高，因此，如果想要吃進比較多的鈣質，最好多吃傳統豆腐。
　謝惠敏營養師也指出：深綠色蔬菜例如：芥藍、海帶、紫菜等都屬於「高鈣蔬菜」，民眾平常多吃這些深綠色蔬菜，可以提供人體鈣質、鐵質和維生素，有益健康。