【中央社 】吃火鍋怎麼吃才 不會胖，又怎麼吃才能幫助孩子轉大人，台北醫學大學 附設醫院傳統醫學科今天提供不同的藥膳配方，可做為 湯底，搭配進食訣竅，讓火鍋變養生湯。
北醫傳統醫學科主治醫師張家蓓指出，以桂尖、麥冬、玄參、生地等藥材做為火鍋湯底，可以溫通經絡，加速血液循環，增加基礎代謝有降脂效果。
對於減重門診，病患常問如何聰明吃火鍋等問題，張家蓓的建議是：在還未放肉類或加工食品時先喝湯、火鍋料要先硬後軟減少精緻食品的比例、儘量選擇新鮮食物少碰丸餃、調味料，低油低鹽少沙茶醬。
黃中瑀醫師則表示，初春時節最有利於生精血、化 津氣、養肝腎，充實人體的組織器官，是小朋友生長迅 速的季節，對於食慾不佳、胃口不良的小朋友，可選用 黨參、白朮、茯苓、山楂來增進消化，提振食欲；可以 選用山藥、何首烏、山茱萸、枸杞子來滋養肝腎。
他並表示，發育中小朋友發生生長痛時，家長可在 孩子日常飲食補充優質蛋白、葉酸、牛乳、綠色蔬菜， 以漢方中藥也可以因應個人體質，調配出適當的「轉骨」藥方，暢通氣血的循環，自然就能成長茁壯。
中藥湯底通經絡養肝腎 有助減重或轉大人
- 2005-01-26
