【中央社 】天氣越來越冷，小 火鍋、燒酒雞等熱食大受歡迎，民眾卻忽略酒精是餐桌 上的隱形殺手，每年十月到隔年二月，遭酒精引燃灼傷 的個案明顯增加，佔全年燒傷個案的四成三。
餐飲業使用酒精的情況很普遍，一種是當燃料用， 例如小火鍋、清蒸魚、臭臭鍋、五更腸旺等食物放在餐 桌上，點燃酒精膏持續加熱；另一種是燒酒雞、薑母鴨 雖用炭爐，但湯底加了大量米酒。
在陽光基金會輔導的案例中，有人是在吃火鍋添加 酒精膏時，火苗沿著爐火回燒上來，由於酒精膏黏性強 ，旁人也一時慌張不知如何滅火，等到酒精膏燒完，手 和臉已受二到三度灼傷，比一般燙傷還嚴重。
有位老先生是在吃燒酒雞倒入米酒時，一不小心火就延著米酒回燒，引火上身，導致頭、臉、胸部及手部二到三度灼傷，性命垂危。
十年來，陽光基金會共輔導一百三十六位酒精燒傷的嚴重案例，受傷情況多為二到三度灼傷，傷者有消費者也有店員；平均受傷體表面積約百分之二十四點二，值得注意的是，四成三的酒精燒傷案例發生在秋冬季。
儘管陽光基金會去年鄭重呼籲防範酒精燒傷意外， 但是，「中友美食街發生小火鍋造成燙傷意外」、「老 師燃酒精膏燒傷學童」、「吃火鍋卻成重殘男子不滿聚 眾包圍餐廳」、「火鍋酒精潑男二度灼傷」、「恐怖蒸 魚酒精膏火燒老翁毀容」等報導，依然出現在社會新聞版面。
一位陽光基金會的工作人員指出，很多消費者覺得「我不會那麼倒楣」，而很多店家並未將「如需添加酒精膏請通知服務人員」的告示，貼在顯眼處，彼此心存僥倖，結果就是酒精燒傷的意外一再發生。
小火鍋燒酒雞熱食上桌 小心引火上身
- 2005-01-31
