金門記者翁碧蓮／金湖報導
金門縣水產試驗所在新湖漁港外側所養殖之海洋綠色天然食品海中的蔬菜｜「海帶」，養殖有成，已陸續研發出系列相關產品，有美味可口海帶醬、又有養顏美容的精華霜，自用送禮兩相宜，歡迎於上班時間向水試所訂(洽)購，售完為止，為方便民眾洽購，歡迎撥326408電話先行洽詢。
水試所於新湖漁港外海右側實施海帶苗掛養試驗迄今前後已達四年，海帶生長快速平均長可達2.5米，目前正值採收期，這一季估計可採收一萬二千公斤左右，其生鮮成品除供應市場需求外，另配合政府發展地區一鄉一特產之商品特色，將輔導地區有興趣者投入海帶養殖行列。
水試所為提昇海帶附加經濟價值，除成功研發「海玉子醬」，將透過漁會、農會行銷系統拓展市場，另結合金門畜產試驗所共同研發「海帶冰棒」、以及應用養殖於金門無污染海域之海帶所萃取海藻精華液研製之「海芬妮海洋Hyffeny」，具有保濕抗氧化功能，即將在市場行銷。
水試所指出，海帶俗名「昆布、海昆布」，其營養甚豐，故有「玉子」之美譽，海帶所研製成之相關產品，未來將可繼地區金酒、貢糖、菜刀、芋頭等之觀光特產外，另一項具有地方特色之特產品，可望能促進本縣漁業轉型，輔導養殖與加工等提昇產業發展利用，增加漁民收益。
水試所表示，由相關文獻之應用瞭解海帶營養成份有蛋白質、脂肪、灰分、醣類、碘、鐵、鈣、鎂、砷、鈉、磷、鉀等微量元素，也是讓人體新陳代謝順暢的好幫手。海帶富含纖維素及礦物質元素，具有減肥、降低膽固醇、防止有毒物質的吸收、預防便秘及腸癌、心血管疾病及維持血糖平衡等慢性病。
海帶礦物質製品的主要功能並可補充人體所需的微量金屬元素。本草綱目記載昆布具軟堅、行水及消炎功能；主治水腫、廮瘤、痰核及甲狀腺腫。海帶不論煮湯、炒食、海帶滷或是涼拌都不錯，烹調或涼拌時放幾滴醋，不但可以調味，也可以使海帶更為柔軟可口。
水試所建議消費者，在產品的選購上買濕品以寬厚光滑為佳，乾品以鼻嗅之無酸臭味為佳。水試所海帶醬經食品工業發展研究所檢驗合格，消費者可安心食用，口味絕佳拌麵飯、包土司麵包及作菜調味均可，歡迎觀光客及金門的鄉親踴躍選購。
金門水試所研發海帶系列產品歡迎民眾選購
- 2005-04-28
