深海魚含超量汞 鯊魚.旗魚最高

  • 2005-06-21
　【民視 】 吃魚是非常健康的事，可是吃到含有重金屬污染的魚，可就麻煩大了，國內一項研究顯示，我國市面上鯊魚和旗魚總汞濃度，已經超過日本和歐美的標準，營養師說，如果吃多了含汞的魚，嚴重會造成神經發展遲緩的問題。

　一桌豐盛的鯊魚大餐，美味可口，但是您可能不知道，裡頭含有超量的重金屬「汞」。

　農委會委託學術單位，根據市面上水產品進行重金屬檢測發現，台灣的鯊魚和旗魚的總汞濃度都高達0.62PPM，雖然台灣對總汞濃度並沒有特別規定，但是這個數字已經超過日本0.4PPM的標準。

　不過，就算總汞濃度這麼高，可是大家對於深海魚含豐富的蛋白質和不飽合脂肪酸的需求卻不減，這樣兩難的選擇，該怎麼辦才好。

　專家提醒，少吃魚皮、內臟和魚卵，尤其是孕婦和小孩要特別當心，要不然超量吃下重金屬，可能會造成腦神經發育遲緩等嚴重問題。