金門觀光餐飲業輔導成果發表會今盈春閣與鄉親有約

  • 2006-01-11
　（金門記者李增汪／縣府報導） 金門縣政府為金門觀光餐飲業注入了創意的因子，訂於今(十一)日下午三時三十分起在金寧鄉下后垵盈春閣餐廳舉辦「食在最前線•金門美食艷」金門觀光餐飲業輔導成果發表會活動。現場將邀請台灣五星級主廚與本年度受示範性輔導之十七家金門餐飲業者，共同開發製作特色食材餐飲，賦予金門美食更多樣色彩的鮮艷生命。

金門縣政府交通旅遊局表示，活動現場除了由台灣資深名廚，以在地食材，運用精湛烹調手法，與金門餐飲廚師互動現場烹調新研發好菜，共同呈現色、香、味、形等的創意佳餚外，縣長李炷烽等貴賓也將受邀在場運用金門食材巧妙示範特色風味創意料理。而發表會的重頭戲，即是由十七家參與金門觀光餐飲輔導計畫中的業者，透過廚藝研習、創意菜色發表與店家走秀(包裝設計與縣宴特餐成果)、靜態展示陳列等方式，展現半年來之輔導成果，以作為餐飲同業之觀摩及交流。

金門縣政府交通旅遊局為了提升金門地區觀光餐飲服務品質及創意料理，特於本年中推動「金門觀光餐飲業服務品質提升輔導計畫」，聘請了台灣餐飲專家與顧問團隊，提供金門業者專業的輔導與研習，期盼藉由餐飲經營與服務觀念之提升，引領金門業者從軟硬體設施的改善，到經營體質與服務態度的調整，讓金門觀光餐飲業逐步跨入全國舞台，成為金門地區的精緻特色餐飲與觀光客的最愛。