【聯合新聞網 記者趙敏夙／報導】 連勝文(新聞)與蔡依珊將於6月24日在紅豆食府民生總店舉行訂婚，僅宴請50位左右的親朋好友，訂婚喜餅將從香港進口，訂婚當天的菜色也大致底定，共有八小碟、五大主菜，食材十分講究，但分量適中，展現上海菜的精緻與氣派。
連勝文與蔡依珊訂婚的消息一出，紅豆食府的訂席馬上增加三成以上。而這場受到大家注目的婚禮，也將是紅豆食府進軍頂級婚宴市場的重要指標，證明紅豆食府有潛力、也有實力成立專業的婚宴會館。
紅豆食府民生店約400坪，約可容納300位賓客，共有8間風格不同的包廂。據稱連、蔡雙方家長對於訂婚宴的菜單沒有太多意見，全權交給紅豆食府的總經理兼主廚李慶興決定。目前已有腹案，八小碟將展現上海菜的特色，五主菜中包括金鉤翅、鮑魚、刺參、鵝肝等，都是一時之選的食材，已經開始陸續採購。
據了解，連勝文、蔡依珊這對新人，對於各項婚禮細節也事必躬親，到香港選喜餅，也有可能到香港拍婚紗，還親自到設計公司挑喜帖。據了解，喜帖每張的成本高達120元。
至於婚禮舉辦地點，目前各大飯店也在積極爭取中，飯店業者打的如意算盤是，如果連勝文像姊姊連惠心(新聞)一樣，午宴、晚餐分別在圓山、晶華飯店宴請賓客，那麼就會有兩家飯店雀屏中選。
餐廳篇》道地江浙味 連方瑀 蔡珠兒都愛
紅豆食府今年五月剛好滿七周年，目前在台北市共有五家分店，在短短的時間內，已經躍為國內上海菜的第一把交椅。它的成功之道，不僅在於董事長、總主廚的人脈廣而深，更因為紅豆食府一開始就打著「時尚氣氛、傳統味道」的策略，同時打動懷舊與時髦的食客。
最早紅豆食府是在遠企、SOGO敦南新館、新光三越信義店等百貨公司設立小坪數的據點，2004年底在民生商圈成立獨立大店。在紅豆食府各分店掌廚的師傅們，都有15-30年上海菜的經歷。
紅豆食府民生旗艦店開幕時，南僑化工董事長陳飛龍、歐陽菲菲等人都是座上嘉賓，蔡依珊未來的婆婆連方瑀最愛吃這裡的核桃芝麻糊，美食作家蔡珠兒也曾讚譽：「即使在杭州和上海，都未必能吃到如此秀逸、雅潔的江浙菜」。
食材篇》參鮑翅 頂級好料上桌
紅豆食府二千金蔡依珊與國民黨(新聞)中常委連勝文的訂婚宴，考慮到「不宜過度鋪張」，主菜道數不算多，但食材都是高檔的頂級好料。
目前市場上的行情，金鉤翅中最好的水鯊鉤，乾貨每公斤的行情高達14000元。刺參最貴的是每公斤一萬多元的日本遼參。
鮑魚也是這場世紀訂婚宴餐桌上的主角之一，乾鮑現在的行情是天價，業者表示，以澳洲進口的罐頭清湯鮑最有可能，每罐三粒，單顆成本價400元，也不便宜。訂婚宴菜單中出現的鵝肝，行情約每公斤2800元。
訂婚宴的菜單參考紅豆食府的招牌菜，預料八道小碟，少不了紹興醉雞、無錫脆鱔、油爆河蝦、乾煸筍或油燜筍、冰宮肴肉等名菜，頗富喜氣的心太軟（紅棗鑲糯米）也可能上桌；至於主菜，上海式的八寶魚翅，是砂鍋雲腿雞燉翅；刺參、鮑魚則會同時出現鋪陳貴氣，鵝肝是中西合璧的創意菜。
婚戒篇》婚戒 國外訂購機率大
連勝文好事近，他跟蔡依珊會買什麼牌子的婚戒？寶格麗、卡地亞、Tiffany等珠寶品牌都十分關心。本地業者透露，連家的行事風格低調、謹慎，連勝文無論購買什麼牌子的婚戒，他在國外訂購的機率比較大。
之前林靖倫跟蔡依倫挑選卡地亞婚戒套牢對方，有人猜測蔡依珊是否跟蔡依倫一樣挑選卡地亞？卡地亞經理唐頻表示，林靖倫一直是卡地亞的顧客，林靖倫買卡地亞當婚戒，她一點也不訝異，但連勝文買什麼婚戒？她目前沒聽說。
婚禮篇》 造型／林莉機會大 婚禮／交辜家打點
連勝文下個月文定，據傳連勝文為了迴避媒體的「關心」，近來偕同未婚妻蔡依珊多次低調前往香港採購婚紗禮服和訂婚行頭，不過結婚照和婚禮當天的造型化妝，應該會委託國內婚紗業者承攬。
目前國內婚紗業積極透過各種管道與連家連繫，希望能敲下這筆生意。其中蘇菲雅婚紗曾做過第一家庭婚禮的生意，成交的可能性非常低；新婚情報Julia也表示「沒有接觸」；比較可能勝出的是林莉婚紗，但仍靜待最後回音，迄今未有下文。
據連家的親友指出，蔡依珊應會穿上時下最當紅的Vera Wang訂製婚紗進禮堂，市價約100萬元左右。
至於婚禮的安排，連勝文的姊姊連惠心結婚時，是由辜家千金辜仲玉經營的「玉盟婚禮顧問公司」承攬所有的婚顧事宜，以辜家和連家的世代情誼，這次連勝文大喜應該也會委託「玉盟」負責。
連勝文、蔡依珊訂婚宴 選在自家餐館
- 2006-05-23
