吃月餅有撇步 學會看熱量標示很重要

  • 2006-09-23
　（中廣新聞網）　坊間許多標榜養生的月餅，卻不一定都是低油低糖，營養師建議民眾購買時多注意食品標示，選購少油脂的餅皮，例如蒸月餅和冰皮月餅，還有避免選用含鹹蛋黃及堅果類為主要餡料的月餅，如果吃了超額的數量，還是趕快運動以免贅肉上身。(劉怡伶報導)
　奇美醫院營養師林慧如表示主因是餅皮必需加許多的酥油才能鬆軟可口，一般鹹口味常會加上鹹蛋黃或用油爆香炒過，甜口味內餡所含糖及油量不容忽視，這也是為什麼月餅會成為健康隱形殺手的原因。
　她進一步指出，月餅體積小熱量高稍不留意就會壞了減重計畫，每天熱量如果超過需要量的500卡，一週下來體重就會增加0.5公斤，她建議學會看食品標示，多注意一下熱量攝取量，食品標示會明列每100g月餅所含熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉含量以及每個月餅的實際克數，民眾可依月餅實際克數推算月餅含醣量並取代主食，建議一般小月餅(約60g)吃1/2個，可取代1/4碗飯（65大卡），若是中型月餅（約190g）則可吃1/8個（85大卡）。「民眾可依月餅實際克數推算月餅含醣量並取代主食，建議一般小月餅吃1/2個，可取代1/4碗飯，若是中型月餅則可吃1/8個。」
　營養師也提醒養生月餅不一定是都低糖、低油及低熱量月餅，建議主打健康訴求的冰皮月餅或是蒸月餅，強調低熱量、低糖、低油脂是不錯的選擇。
　此外，吃月餅多搭配蔬果的攝取，或是低糖的飲料，如果知道自己多吃了，最好趕快運動，至於高脂肪容易延緩胃的排空、引起腹脹、消化不良、腹瀉等胃腸症狀，高糖容易使胃酸分泌過多，老年人及腸胃功能不好的民眾應減少攝取。